1. Seit wann arbeiten Sie in der CANtine?
Ich bin seit dem 1. Mai 2019 in der CANtine in Stuttgart tätig. Mittlerweile bin ich sogar schon Teil des Teams, das an der Eröffnung weiterer CANtinen-Standorte arbeitet.
2. Welche Stationen sind Sie vorher durchlaufen?
3. Warum haben Sie sich für die Betriebsgastronomie entschieden und was gefällt Ihnen daran am besten?
Ich bin überzeugt vom hohen Standard der CANtine, das ist mir sehr wichtig. Wir arbeiten mit qualitativ hochwertigen und täglich frischen Produkten. Die Arbeit ist wirklich abwechslungsreich! Der Teamzusammenhalt ist super und mir gefällt die Art und Weise der Personalphilosophie und -führung. Außerdem ist die Work-Life-Balance gut und ich kann so auch für meine Familie da sein.
4. Wie läuft ein typischer Arbeitstag bei Ihnen ab?
Um sechs Uhr beginnt mein Tag mit der Kontrolle der Ware und der Einteilung der Mitarbeiter. Wir immer tagesaktuelle Änderungen beachten, auch wenn Extraveranstaltungen anstehen. Gemeinsam mit dem Betriebsleiter Michael Bahn erstelle ich den Speiseplan und Rezepte im Warenwirtschaftsprogramm. Die Rezeptkarteien müssen regelmäßig gepflegt werden. Wir haben immer ein Meeting mit allen Mitarbeitern der Küche und Ausgabe vor den Mittagsservice.,
Außerdem leite ich die Küchenmannschaft an, koordiniere die Ausgabe und arbeite operativ in der Küche und beim Service mit. Dabei stelle ich den reibungslosen Ablauf sicher und kontrolliere immer wieder Hygiene- und Qualitätsstandards. Ich bilde auch unsere Auszubildenden mit aus.
Abschließend plane ich noch für den nächsten Tag. Gegen 16 Uhr mache ich Feierabend und fahre zur Familie.
