Ein Interview mit Nina Mihilli:

Welche Position führen Sie aus und wie lange sind Sie schon in der Traube Tonbach?
Ich bin Teil der Restaurantleitung der Schwarzwaldstube und arbeite seit Februar 2015 hier (mit kurzer Unterbrechung).

Wie kam es zu ihrer Berufswahl? War das schon immer der Plan?
Das war tatsächlich immer mein größter Traum in einem besonderen Restaurant zu arbeiten. Den Anstoß dazu gab mir meine Mutter, die den gleichen Weg eingeschlagen hat.

Was schätzen Sie an Ihrem Beruf?
Den Umgang mit so vielen tollen, individuellen Menschen. Ganz wichtig ist für mich auch, mit herausragenden Produkten, Weinen & Speisen arbeiten zu dürfen und mich ständig weiterbilden zu können.

Was zeichnet die Traube Tonbach für Sie aus?
Einzigartigkeit. Traube Tonbach ist für mich ein Gefühl, das mir zeigt, am richtigen Platz gelandet zu sein.

Was würden Sie einem Azubi/Berufsanfänger mit auf den Weg geben?
„Keep your face to the sunshine and you cannot see a shadow.“ – Helen Keller
Kein Arbeitsplatz ist perfekt, die eigene Einstellung dazu aber ist wichtiger als Stolpersteine. Also jeden Tag mit einem Lächeln starten und immer das Beste geben und daraus machen.

Was würde Sie als Gast bei uns reizen?
Da bin ich sehr beeinflusst, wenn ich sage, die Kulinarik natürlich. Dabei aber ganz besonders die Vielfältigkeit, die das Haus, die Köhlerstube und die Schwarzwaldstube bieten.

Was ist für Sie besonders am Schwarzwald?
Naja, mein Arbeitsplatz natürlich. Viele tolle Menschen und Freunde, die ich hier kennenlernen durfte/darf. Die Region selbst stahlt für mich einfach eine Art „Daheim-Gefühl“ aus. Das ist schön.

Was tun Sie gerne in Ihrer Freizeit?
Kochen, Essen und Trinken mit Freunden. Ich gehe gerne raus in die Natur, sei es zum Wandern, Sport machen oder um ein gutes Buch zu lesen.